বাঙালি রান্নায় সর্ষে ব্যবহার নদী ও মাছকেন্দ্রিক খাদ্যসংস্কৃতির একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য। সর্ষে বীজের ঐতিহ্যবাহী রান্নার পদ্ধতি ও নদীমাতৃক মাছের সংমিশ্রণ খাদ্যসংস্কৃতির গভীরতা প্রকাশ কর